肉乾推薦

推薦十大肉乾人氣排行榜【2021年】

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         在古代的生活中,肉類因為昂貴,市井小民購買了之後,捨不得一次吃完,就會用風乾或用鹽醃製的方式將肉保存成肉乾,經過這種原始食物保存法處理後,肉因水分的減少而減輕肉的重量和大小,但仍保留了蛋白質,因此,人們在打仗,打獵或出門時都可以隨身攜帶這一種營養豐富且不易變質的食品,而乾肉的優點是不需要冷藏。但是,缺點是大多數乾肉的鈉含量都很高。

         隨著時代的改變,乾肉演變成風味獨特的肉乾,並變成是農曆新年流行的小吃,或是佳節送禮的主要食品之一,這次將會跟大家介紹知名的新東陽、快車肉乾、黑橋牌、軒記肉乾等10種具有獨特特色的豬肉乾給你,還有如何選購豬肉乾的秘訣,讓你能在不同產地與不同口感的豬肉乾中挑選到最對味的商品,喜歡如此美味的平民美食的你,千萬別錯過了!

肉乾推薦快速一覽表

圖片名稱特色價格連結
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肉乾推薦-【喜福田】起司豬肉乾【喜福田】起司約NT$: 130元YAHOO商城
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肉乾推薦-【每日優果】麻辣豬肉乾【每日優果】麻辣約NT$: 165元YAHOO商城
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肉乾的選購要點

肉乾的製作,可以說是一種在沒有冰箱時開發的食物保鮮技術,除了口味特別、含蛋白質、攜帶方便外,市售的肉乾品牌百百款,以下將介紹購買肉乾時可以特別注意的選購要點。

一.包裝標示

包裝標示

注意包裝上肉質的成分是否為天然、有沒有人工色素、鈉含量是否少於400毫克、糖含量是否少於5克、蛋白質含量是否大於9克或更多等標示。

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二.外觀色澤

外觀色澤

我們常常聽到的色素,就是可以讓肉乾外觀色澤變鮮豔的成分,在選購上,不要挑選色澤太鮮豔的產品,對健康是比較有益的。

二.製造期限

製造期限

肉乾雖然保存期限較長,但挑選製造生產日期較近的產品,新鮮度是相對較高的。

與肉乾搭配的5種吃法

肉乾除了可以單獨當做零食吃之外,也可以與啤酒一起享用,還可以用做三明治的配料,或是在宴會中當做一道冷盤,你可以嘗試以下5種不同的吃法。

1.加入炒飯

加入炒飯

炒飯中的配料除了有雞蛋,蔥,冷凍混合蔬菜(胡蘿蔔,玉米和豌豆),雞丁/豬肉丁,蝦和/或中國香腸,你還可以用一把廚房剪刀將肉乾剪成小塊,與米飯一起在鍋中拌炒,肉乾的味道絕對有助於提升炒飯的芳香。

2.做肉乾三明治

做肉乾三明治

你所需要的只是1-2片吐司,然後把肉乾剪成長方形,搭配蔬菜黃瓜等生菜,最後再擠一些蕃茄醬或是蛋黃醬,美味經典又快速的三明治就完成了。

3.粥的澆頭(配料) 

粥的澆頭(配料)

粥(也被稱為稀飯),經常出現在早餐與晚餐中,有時甚至是午夜小吃,而肉乾是粥的澆頭之一,一起吃下時,胃會充滿溫暖。

4.混炒在煎蛋料理中

混炒在煎蛋料理中

煎蛋餅、蛋煎蘿蔔糕是將雞蛋與其它肉類混炒而變成常見的家常蛋料理,因此,把肉乾切塊拌炒入,成為肉乾蛋餅,可以把雞蛋的鮮味更加分。

5.比薩的餡料

比薩的餡料

烘烤前的2-3分鐘,將一些肉乾放到披薩上,肉乾會焦糖化的多汁融化,甜味和鹹味融合,是最佳食譜的創意。

推薦十大肉乾人氣排行榜

10.【黑橋牌】 厚燒條子肉乾

【黑橋牌】 厚燒條子肉乾

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黑橋牌、傳遞心意的年節送禮好選擇

        黑橋牌,以家庭式肉品工廠起家,成功的演變為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠,包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品,及火腿、培根、德式香腸等西式美食,致力傳承臺灣的飲食文化,保留最道地的臺灣原產美食精神。

        又厚又涮嘴 ,是黑橋牌條子肉乾的特色 ,而超精心的製作調製手法與超獨特的滷汁海鮮配料,更是黑橋牌條子肉乾的堅持,兼具傳統與品質,快相揪來買一波~

品牌黑橋牌種類肉乾
口味甘醇滷汁國別台灣
價格NT$150重量150g

9.【喜福田】起司豬肉乾

【喜福田】起司豬肉乾

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網紅激推、團購最強

        從喜福田起司肉乾外包裝上的透明處設計,可以看的出來內容物是一塊一塊的個別包裝,這麼貼心的運用真空包裝,除了方便攜帶,更能有效阻隔空氣、減緩氧化的速度,達到維持食材質量的效果,在食安上安全把關。

       肉乾搭配起司的創新構思與新穎的吃法,著實勾起了想一窺究竟的好奇心,不囉嗦~馬上嚐!有咬勁的肉乾有一點肉汁,與上層的起司奶香味混合,甜香柔滑,竟是一口接著一口的狂吃阿~

品牌喜福田種類肉乾
口味起司國別台灣
價格NT$130重量100g

8.【軒記肉乾】蜜汁豬肉乾

【軒記肉乾】蜜汁豬肉乾

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黃金比例的台灣肉乾王

         古早的肉乾製程,是將肉去筋後,再切片,肉的切片必須厚薄一致,並經過兩天醃製,再來就是把肉鋪平與烤乾,而鋪平肉的動作很重要,肉沒鋪平,肉若交疊,肉就會烤不乾,這是消失的人工技術,台灣肉乾王延續傳統,加入創新技術,把台灣人ㄟ古早味融入現代人的口感,讓有華人的地方就有台灣的肉乾。

        為什麼軒記肉乾有這麼多的蜜汁?原來是每天凌晨,就將溫體豬用溫控的方式,鎖住肉的鮮甜,咬了會爆汁,油油亮亮的光澤,更是讓人有想立即買起來的衝動呢。

品牌軒記種類肉乾
口味蜜汁國別台灣
價格NT$250重量200g

7.【新東陽】 厚切豬肉乾

【新東陽】 厚切豬肉乾

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咬下的每一口滿是肉香與肉汁、好吃MAX

        新東陽以隧道式旋風烤箱烘烤肉乾,聽起來就很酷!原理是利用烤箱內部空間熱風循環將肉乾均勻上色烘烤,有點像在餐廳裡常聽見的名詞「炙燒(あぶり,aburi)」,為的是要讓食材本身的風味和口感更加的進化。

       此款厚切豬肉乾,為3~4公分的磚形方塊,吃起來不硬的秘訣在於把特製的配料醃漬按摩入肉乾中,入味的肉乾,滿是肉香與肉汁,彷彿聽到:快來吃我吧!

品牌新東陽種類肉乾
口味炙燒國別台灣
價格NT$228重量200g

6.【每日優果】麻辣豬肉乾

【每日優果】麻辣豬肉乾

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花椒主香氣、麻而不辣

  把麻辣鍋的靈魂注入在肉乾中,是什麼樣的火花?每日優果的麻辣豬肉乾,花椒的香氣麻而不辛辣,雖說花椒沒有辣椒那麼辣,但也足以有麻痺的口感,喜愛麻辣感的你,此款又 麻又Q的豬肉乾,一定讓你愛不釋口,又愛又很。

  花椒是川式滷味中的香味之首,用來醃漬肉品,更是能消除腥味,看電視休閒時,來包麻辣豬肉乾,涮嘴又享受。

品牌每日優果種類肉乾
口味麻辣國別台灣
價格NT$165重量200g

5.【富貴香】芥末肉乾-純素

【富貴香】芥末肉乾-純素

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純天然植物製造、提供新的飲食觀念 

      

        你沒聽錯,沒有肉的肉乾,這聽起來可能很奇怪,但是實際上,知名素肉乾老牌富貴香提供了芥末口味的純素肉乾,採用非基因改造大豆,比一般的肉乾更有嚼勁,而經過特別處理過後的日式芥末,嗆味不見了,卻多了股芥末的清香味。

        對於從未嘗試過素食肉乾的素食者來說,此款 100% VEGAN with no Allium & Alcohol 宗教級純素無五辛無酒,是很值得一試的。

品牌 富貴香種類蒟蒻乾/豆乾
口味芥末葷/素全素
價格NT$129重量300g

4.【台畜】原味杏仁香脆肉片

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精緻手工包裝、保留口感留住新鮮  

     台畜,是全台產能最大的肉品加工廠與生產最多種類的肉製品公司,包含肉乾、肉片、肉紙等,除了具備完善的機器設備與嚴格的食安把關,產品更是不斷的推陳出新,邁向國際化。

         肉乾的另一製作方式,呈現的樣貌是肉紙,豬肉結合杏仁核果片所製成,產生獨特香氣,輕薄透明,多層次的香酥口感,讓人一口接一口,停不下來耶~

品牌台畜種類肉紙
口味杏仁國別台灣
價格NT$205重量100g

3.【Mr.Meat】 密特先生海苔脆肉捲

【Mr.Meat】 密特先生海苔脆肉捲

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密特先生的理念、不惜成本讓顧客吃到平價高檔美食 

        密特先生國際美食,為忙碌的上班族,把許多高檔食材,融入在套餐中,除了美味又好吃,價格還很親民喔,WOW~進口的食材,例如海鮮、肉品、牛排等,都與許多知名連鎖餐飲集團同等級喔!

  杏仁富含維生素與礦物質等成分,海苔的纖維量很高、而熱量很低,肉乾又具脆嫩香酥口感,這款密特先生海苔脆肉捲根本就是適合大人與小孩的休閒零食嘛,來~來~來~,就是要買起來~

品牌Mr.Meat 種類肉捲
口味海苔國別台灣
價格NT$219重量90g

2.【阮的肉干】 馬告肉干

【阮的肉干】 馬告肉干

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原住民部落中的秘密果實「馬告」

        第一眼看到可愛肉干娃娃的新穎包裝,忍不住就拿起來仔細的看,馬告肉乾?馬告原來是在原住民部落中的神秘果實,又被稱為山裡的黑珍珠,是一種香料,帶著胡椒與薑的氣味,還有研究顯示,馬告還具安眠、鎮痛、抗憂鬱等調節動物中樞神經的活性。

        想到這一股特別的香氣,感覺口中已分泌口水,郎客阿~那個厚度、那個香氣、那個口感、那個滋味,真的是名如其乾,不是浪得虛名的,買了它!吃了它!你就會知道它有多厲害~

品牌阮的肉干種類肉乾
口味馬告國別台灣
價格NT$780(5入)重量425g

1.【快車肉乾】杏仁香脆肉紙

【快車肉乾】杏仁香脆肉紙

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家鄉好滋味的肉乾、用火車鐵軌串接夢想與記憶 

        來自嘉義的一對夫婦坐火車去台北的南門市場打拼,他們在南門市場的小攤就叫快車肉乾,而這對夫婦就是從這樣的一個小攤子開始,把對家鄉的夢想與美味結合在一起,經過第二代人的管理,它變得嶄新,現在已經擴展了數十家分店。

       快車肉乾現在已經是聲名遠播海外,是來台灣必買的肉乾,此款杏仁香脆肉紙,薄如紙,厚度只有0.01厘米,為了保持肉紙的完整與防止碎裂,可以是耗費人工一片片的裝入袋中的,用心的美味,讓你吃在口暖在心。

品牌快車肉乾口味杏仁
種類肉紙國別台灣
價格NT$200重量145g

總結

看完以上的推薦之後,是否也想手刀快速購入豬肉乾來品嚐了呢?豬肉乾除了是休閒的美食外,當作年節伴手禮也是很棒的選擇喔!最後,大家在購買前,要來多多參考這篇介紹的選購要點做挑選,一起來享受美味~

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